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      佛山不锈钢异型管

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      家用食品级不锈钢餐具可分哪几个等级?

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      家用食品级不锈钢餐具可分哪几个等级?

      发布日期:2018-11-27 作者:鸿高跃不锈钢 点击:

            家庭用的不锈钢餐具可大分为430(即18-0)、304 (18-8)、316(18-10)三个等级。


        430不锈钢:可以防止自然因素所造成的氧化,但无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化,430不锈钢不常使用一段时间后,仍会因非自然因素而有氧化(生锈)的情况。

        304不锈钢:可以抗化学性的氧化。但有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况。

        316不锈钢:更耐用更抗蚀,在有的餐具说明上有类似“采用18-10先进医用不锈钢材质”的说法。

        不锈钢常按组织状态分为:马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢等。

        马氏体不锈钢:含碳较高,强度、硬度和耐磨性较高,但耐蚀性稍差,可被磁铁吸附,也做廉价餐具。

        铁素体不锈钢:含铬12%~30%。耐腐蚀性能与抗氧化性能均比较好,能抵抗大气、硝酸及盐水溶液的腐蚀,高温抗氧化性能好,主要是工业用途,也做餐具。

        奥氏体不锈钢:含铬大于18%,还含有 8%左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。可耐多种介质腐蚀,做工业管道用途,不会被磁铁吸附。

        奥氏体 - 铁素体双相不锈钢:奥氏体和铁素体组织各约占一半的不锈钢,具有2者的优点,Cr含量在18%-28%,镍Ni含量在3%-10%。用于餐具制作。

      不锈钢管

            一、具体标准(GB9684-88不锈钢食具容器卫生标准)

        本标准规定了不锈钢食具容器的卫生要求。

        本标准适用于以不锈钢为原料制成的各种炊具、餐具、食具及其他接触食品的容器和机械。

        1、外观

        表面应平整、光滑。

        2、材抖

        2.1 各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢。

        2.2 各种餐具:应选用马氏体型不锈钢。

        3、理化指标

        理化指标见下表。

        项 目              奥氏体型不锈钢         马氏体型不锈钢

        铅(以Pb计),mg/L, 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0      1.0

        铬(以Cr计),mg/L, 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5

        镍(以Ni计),mg/L ,4%乙酸浸泡液中 ≤3.0        1.0

        锡(以Cd计),mg/L,4%乙酸溶液中 ≤0.02          0.02

        砷(以As计),mg/L,4%乙酸溶液中 ≤0.04           0.04

        

            二、选购不锈钢餐具

        1.代号标准

        一般不锈钢餐具上标有的代号就有13-0、18-0、18-8三种,这三种代号前面的数字表示餐具的铬含量,而后面的数字就代表了镍含量。铬等重金属是让产品不会生锈的材料,而镍含量则是使得产品耐腐蚀的材料。在选购的时候,就要注意这些细节。

        2.包装标准

        选购不锈钢餐具的时候要注意所用的材料和钢号,并且要注意观察包装上是否注明生产的厂家的厂名以及地址,还有一些容器的卫生标准。

        3.磁性标准

        正规厂家一般会用304(即18-8)和430(即18-0)不锈钢做叉勺,用420(即13-0)做刀子,430和420是带磁的,304是微磁。所以在选购不锈钢餐具的时候,用磁铁就可以轻易的判断出来了。

        同时,用于生产不锈钢产品的不锈钢多为两种,分为“奥氏体型”和“马氏体型”,像一些碗盘碟都会使用“奥氏体型”不锈钢来生产,而刀叉呢,就会使用“马氏体型”不锈钢来生产,这两种不同的不锈钢,有着根本的区别,“奥氏体型”是没有磁性的不锈钢,而“马氏体型”是有磁性的不锈钢。

        4.重量标准

        重量是每个人都可以估量出来的,而选购餐具的时候,拿在手中,好的不锈钢餐具一般重量都比较重,因为它使用的材料密度差异并不会很大,所以直观的感受是感觉不出来的,但同样的厚度和外形的餐具呢,高档材质和抵挡材质都会造成重量上的差异。

        5.价格标准

        这是很多消费者选购商品时一个决定性因素。但在选购不锈钢餐具的时候,要知道,好的餐具价格都不会太低廉。因为它是根据使用的材料的成本高低来决定它售出的价格的,千万不要因为它的价格低而去选购,有一些劣质的不锈钢餐具会影响人体的健康。


             三、不锈钢餐具使用注意事项

        1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。

        2、切忌用不锈钢锅煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。

        3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。

        4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

        5、要保持炊具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。

        6、据说不锈钢的成分和影响不锈钢餐具一般都含有铬和镍,铬是使产品不生锈的材料,而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具,就有可能造成重金属对人体健康的危害,购买时应该注意看一下上面标明的参数。


             四、特点

        不锈钢按内部原子结构排列方式,可分为:体心立方晶格结构(马氏体)、面心立方晶格结构(奥氏体)和密排六方晶格结构(铁素体)。奥氏体本身不带磁,不过机械加工的轻重是导致磁性大小的根本,但不影响不锈钢的抗腐蚀性及其它质量。不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点,越来越受到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、建筑、装修居室等使用不锈钢的越来越多。


            佛山鸿高跃金属材料有限公司建立于2007年,是一家专业不锈钢管加工的不锈钢管厂家。公司拥有大型先进设备,专业生产及销售各种不锈钢卷、不锈钢板不锈钢异型管、不锈钢棒、不锈钢线,并通过了ISO9001国际质量体系认证。产品广泛应用于石油、化工、造纸、印染设备、啤酒管道、锅炉热交换器、医疗器材、水处理设备、游艇配件、汽车配件、生活供水等行业。

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